Yogyakarta tidak hanya dikenal sebagai kota budaya dan sejarah, tetapi juga sebagai surga kuliner bagi para pecinta makanan tradisional. Salah satu makanan khas yang paling ikonik dari kota ini adalah Gudeg Yu Djum. Gudeg sendiri adalah hidangan berbahan dasar nangka muda yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah hingga menghasilkan rasa manis dan gurih yang khas.
Di antara banyak penjual gudeg di Yogyakarta, Gudeg Yu Djum menjadi salah satu yang paling legendaris. Dengan sejarah panjang dan cita rasa autentik, tempat ini menjadi destinasi wajib bagi wisatawan yang ingin mencicipi gudeg asli Jogja. Artikel ini akan membahas sejarah, cita rasa, menu favorit, serta alasan mengapa restoran ini begitu populer.
Sejarah Gudeg Yu Djum
Gudeg Yu Djum berdiri sejak tahun 1951 dan didirikan oleh seorang perempuan bernama Djuwariyah Muniroh, yang akrab disapa Yu Djum. Awalnya, usaha ini hanya berupa warung kecil di daerah Wijilan, sebuah kawasan yang dikenal sebagai pusat gudeg di Yogyakarta.
Seiring berjalannya waktu, cita rasa gudeg khas restoran ini semakin dikenal luas, tidak hanya oleh masyarakat lokal tetapi juga oleh wisatawan dari berbagai daerah. Kini, restoran ini memiliki beberapa cabang di Yogyakarta dan tetap mempertahankan keunikan rasa serta cara memasaknya yang tradisional.
️ Cita Rasa dan Keunikan Gudeg Yu Djum
Salah satu yang membuat restoran ini begitu istimewa adalah cara memasaknya yang masih mempertahankan metode tradisional. Nangka muda dimasak dalam waktu lama dengan santan dan gula merah hingga menghasilkan warna cokelat pekat serta tekstur yang lembut.
Gudeg di sini termasuk dalam kategori gudeg kering, yang berarti kuah santannya lebih sedikit dibandingkan dengan gudeg basah. Ini membuat rasa gudegnya lebih tahan lama dan semakin meresap ke dalam setiap potongan nangka.
Selain itu, gudeg di restoran ini dikenal dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang, serta pelengkap seperti ayam kampung, telur bacem, tahu, tempe, dan sambal krecek pedas yang memberikan sensasi rasa yang kaya.
Menu Favorit di Gudeg Yu Djum
Bagi yang pertama kali mencoba restoran ini, berikut adalah beberapa menu favorit yang wajib dicicipi:
1. Nasi Gudeg Ayam Kampung
Menu ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan gudeg kering, ayam kampung opor, telur bacem, tahu, tempe, dan sambal krecek. Ayam kampung yang digunakan memberikan tekstur lebih kenyal dan cita rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam biasa.
2. Gudeg Telur Bacem
Pilihan menu ini cocok bagi yang ingin menikmati gudeg dengan tambahan telur bacem yang dimasak dengan bumbu manis khas, memberikan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut.
3. Gudeg Krecek Pedas
Bagi pecinta makanan pedas, sambal krecek di rumah makan ini adalah pelengkap yang sempurna. Krecek (kulit sapi kering) dimasak dengan cabai dan santan hingga menghasilkan rasa pedas gurih yang menggugah selera.
4. Paket Besek Gudeg
Jika ingin membawa pulang gudeg sebagai oleh-oleh, restoran ini menyediakan paket besek berisi gudeg lengkap yang dikemas dalam wadah tradisional dari anyaman bambu. Paket ini dapat bertahan hingga beberapa hari jika disimpan dengan baik.
Mengapa Gudeg Yu Djum Begitu Populer?
1. Resep Tradisional Gudeg Yu Djum yang Terjaga
Gudeg dari rumah makan ini masih mempertahankan resep asli sejak 1951, dengan teknik memasak yang sama seperti dulu. Inilah yang membuat rasa gudegnya tetap konsisten dan autentik.
2. Gudeg Yu Djum Menggunakan Bahan Berkualitas
Semua bahan yang digunakan, mulai dari nangka muda hingga ayam kampung dan santan segar, dipilih dengan teliti untuk menjaga kualitas rasa.
3. Lokasi Gudeg Yu Djum Strategis dan Mudah Ditemukan
Restoran ini memiliki beberapa cabang di Yogyakarta, dengan lokasi utama di kawasan Wijilan yang mudah dijangkau wisatawan.
4. Cocok Sebagai Oleh-Oleh
Banyak wisatawan yang membeli gudeg kering restoran ini untuk dibawa pulang karena tahan lama dan tetap lezat meski tidak langsung disantap.
Lokasi dan Jam Operasional Gudeg Yu Djum
Restoran ini memiliki beberapa cabang di Yogyakarta, tetapi yang paling terkenal berada di Jl. Wijilan No.167, Panembahan, Kraton, Yogyakarta.
- Jam Operasional: 05.00 – 22.00 WIB
- Harga: Mulai dari Rp25.000 per porsi
Kesimpulan
Gudeg Yu Djum adalah salah satu kuliner wajib saat berkunjung ke Yogyakarta. Dengan rasa yang autentik, metode memasak tradisional, serta bahan berkualitas, gudeg ini berhasil mempertahankan popularitasnya selama lebih dari 70 tahun.
Jika Anda ingin mencicipi gudeg khas Jogja dengan cita rasa legendaris, restoran ini adalah pilihan terbaik. Pastikan untuk datang lebih awal, terutama saat musim liburan, karena tempat ini selalu ramai dikunjungi wisatawan.
Baca juga : Menikmati Kelezatan Sate di Sate Senayan: Ikon Kuliner Jakarta